主料:
黄油适量，
牛奶，
150g，
低筋面粉适量，
蛋黄，
1个，
蛋白，
一个鸡蛋量
辅料:
白砂糖适量，
香草精适量，
糖粉适量香草舒芙蕾的做法步骤
1.用黄油均匀涂抹烤碗，然后把白砂糖倒入碗中，滚动一圈，使得烤碗内侧均匀粘上一层白砂糖，把多余的磕掉。
2.黄油加牛奶、糖放入锅中，在火上加热，至黄油融化。离火后筛入低筋面粉拌匀。
3.继续在火上边小火熬边搅拌，最后熬至粘稠时离火。继续搅拌至稍凉后，加入蛋黄拌匀。
4.蛋白加香草精、糖
5.打至发泡（提起打蛋器时，弯钩下垂）
6.蛋白液和蛋黄液混合拌匀。
7.倒入烤碗中，约8-9分满。用大拇指沿着内侧清理烤碗。
8.烤箱预热190度，烤至金黄
9.撒上糖粉即食
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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